二氧化碳气调前后稻谷品质变化分析

作者：刘旭光; 朱华锦; 曹田军; 汪修岗; 朱向阳; 甘双庆; 叶真洪; 付鹏程

来源：粮油仓储科技通讯, 2022, 38(04): 56-63.

• 二氧化碳
• 稻谷
• 脂肪酸值
• 新鲜度
• 整精米率

通过与常规储粮技术下稻谷品质变化情况对比，研究二氧化碳气调储粮对稻谷脂肪酸值、新鲜度、整精米率变化的影响，从而分析二氧化碳气调储粮对稻谷储藏品质及加工品质产生的影响，结果显示气调仓稻谷脂肪酸值增长速度约是常规熏蒸仓的1/4,新鲜度下降速度是常规仓的1/4,整精米率降幅也低于常规熏蒸仓。