蚌埠市学生家长营养知识行为及学校午餐认知和满意度分析

作者：张建军; 钱青文; 王彩红; 李怀洁; 王元明; 陆露

来源：中国学校卫生, 2021, 42(02): 232-236.

DOI：10.16835/j.cnki.1000-9817.2021.02.018

• 健康知识,态度,实践
• 膳食
• 健康教育
• 法定监护人

目的了解蚌埠市学生家长营养知识行为及学校午餐认知和满意度,为改善学生营养提供相关依据。方法采用整群随机抽样方法,在蚌埠市区范围内(不含所辖县)分别从中心城区和周边城区各抽取4所中小学校中的二、五和八年级2 051名学生家长为调查对象,进行营养知识行为及学校午餐认知和满意度的问卷调查。结果蚌埠市学生家长营养知识合格率为13.0%,营养行为合格率为63.0%;营养知识行为合格率为25.1%;早餐包含3类及以上食物的比例为28.3%;营养知识主要来源于"电脑上网",占54.6%;家长选择学校午餐的首要理由是"在学校吃比较方便",占86.7%;家长对学校午餐的满意度达56.8%;结论应加强学生家长的营养知识教育,加强学校与家长的沟通以及家长与孩子的沟通。