水产品中硝基呋喃类代谢物残留快速检测产品质量分析和评价

作者：刘欢; 邢丽红; 宋怿; 李兆新; 李晋成; 吴立冬; 马兵

来源：中国渔业质量与标准, 2013, 3(02): 73-79.

• 硝基呋喃类代谢物
• 胶体金快速检测产品
• 评价
• 最低检出限
• 假阳性率
• 假阴性率

为推动现场快速检测产品在水产品药物残留监管领域的应用,对3种市售的用于检测水产品中3-氨基-2-恶唑烷酮(AOZ)、氨基脲(SEM)、3-氨基-5-吗琳代甲基-2-恶唑烷酮(AMOZ)、1-氨基-乙丙酰脲(AHD)4种硝基呋喃类代谢物残留的国产胶体金快速检测产品的假阳性率、假阴性率、检出率及稳定性等指标进行验证。验证结果显示,有1种产品能100%准确检测出84个鱼糜样品中是否残留AOZ、SEM、AMOZ、AHD,且2个不同批次产品的检测结果一致;另外2种产品出现假阳性结果,且2个不同批号间产品的稳定性有差异。快速检测产品作为质量安全监管工具,在投入使用前,有必要对其最低检出限、假阳性率、假阴性率、稳定性等参数进行验证。

• 单位
  中国水产科学研究院; 黄海水产研究所