超期储存小麦与水稻混合发酵生产燃料乙醇的研究

作者：周娜娜; 李永恒; 孙振江; 何太波; 王小艳; 佟毅; 王泽兴; 张俊奇; 陈凡荣; 李凡^*

来源：中国酿造, 2021, 40(08): 169-173.

DOI：10.11882/j.issn.0254-5071.2021.08.030

• 超期储存小麦
• 水稻
• 共发酵
• 燃料乙醇

为优化超期储存小麦和水稻混合发酵生产燃料乙醇的辅料,以发利耐高温酒用干酵母为发酵菌株,采用同步糖化发酵法,研究了小麦添加比例、淀粉酶种类、降黏酶种类及添加方式对于混合发酵的影响。通过测定液化和发酵醪液的相关指标,优化出适合小麦混合发酵的辅料。结果显示,当干物质含量为30%,超期储存小麦添加比例30%,液化阶段使用超强复配淀粉酶(0.26 kg/t粮),同步糖化发酵阶段使用糖化酶(0.68 kg/t粮)、酸性蛋白酶(0.035 kg/t粮),在32℃下发酵72 h酒精度可达12.37%vol;在拌料阶段添加蔚蓝木聚糖酶(0.3 kg/t粮),可使蒸馏残液滤速由4.8 m L/min提高至7.8 m L/min,清液干物由8.2%降低至5.7%,可有效减轻后期污水处理压力。

• 单位
  中粮营养健康研究院有限公司; 广西中粮生物质能源有限公司