"三明治"模式对酒店管理专业人才培养的价值不仅体现在理论联系实践提升学生工作能力,也在于其有助于实现院校与企业育人用人的相对均衡。国内不少职业院校经过历年探索,已经积累起不少借助现代学徒制创新职教人才培养的实践化经验,给新时期酒店管理专业运用"三明治"模式培育人才奠定了良好基础。因此,新形势下职业院校酒店管理专业人才培养运用"三明治"模式不仅需要实事求是、因地制宜优化教育机制设置,也需要充分尊重企业意愿,校企合作制定人才培养方略,同时引入企业专业人才,培养"双师型"职教师资队伍。
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