惠州梅菜质量安全风险预警系统的构建与应用

作者：翁嘉; 朱文娟; 黄秀丽

来源：惠州学院学报, 2019, 39(03): 49-53.

DOI：10.16778/j.cnki.1671-5934.2019.03.008

• 惠州梅菜
• 风险因子
• 预警系统

分析了惠州梅菜的产品检测报告及潜在的危害因素,发现了影响惠州梅菜质量安全的风险因子,主要包括重金属污染、农药残留、食品添加剂等.以单因子污染指数法和内梅罗综合污染指数法为依据,构建了惠州梅菜质量安全风险预警系统.

• 单位
  惠州市食品药品检验所