<正>食品安全问题是关系到国家发展和人民生活的重要问题，在信息技术飞速发展的今天，如何运用相关技术来保障食品安全已经是一个新的研究方向。通过技术手段获取有关食品安全的资料，然后对其进行分析，挖掘内部的价值，对于解决中国的食品安全问题具有重要意义。本章从食品安全的角度出发，探讨了食品安全的数据收集和处理技术。一、研究意义在社会主义市场经济条件下，农业、食品加工业和餐饮行业不断发展壮大，食品的品种越来越多样化，
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