改进银耳培养方法,探索出合适的茶叶及茶叶水配比,探索银耳中多酚含量的增加情况。通过向银耳培养料中添加不同比例的茶叶及茶叶水进行培养,索氏提取法进行回流提取多酚,福林-酚比色法测定多酚含量。结果表明:向培养基中添加2 g茶叶,且每天使用10 mL水浇灌,所培养的银耳中多酚含量最高,其含量高达7.2 mg/g。
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