新型高分子材料——茁霉多糖

作者：马霞; 关凤梅; 王瑞明

来源：中国酿造, 2005, (02): 9-11.

• 茁霉多糖
• 发酵生产
• 应用 pullulan
• fermentation
• application

茁霉多糖是出芽短梗霉产生的一种粘多糖,在食品、医药、轻工、化工和石油领域有着广泛的应用前景。该文要介绍了茁霉多糖的主要特点、生产菌种,概括了其应用领域及开发前景。

• 单位
  山东轻工业学院