凝结芽孢杆菌13002产芽孢条件优化

作者:涂家霖; 赵珊; 周钦育; 南树港; 刘冬梅
来源:食品工业科技, 2021, 42(06): 88-96+102.
DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020050331

摘要

通过单因素实验及Box-Behnken响应面法优化凝结芽孢杆菌13002产芽孢的培养基配方与培养条件进行优化,以获得高芽孢数。结果表明:当培养基配方为葡萄糖15.0 g,细菌学蛋白胨10.0 g,酵母提取粉20.0 g, NaCl 10.0 g, MnSO4 0.2 g, K2HPO4 3.0 g,并用10%的麸皮水浸提液定容至1 L;培养条件为初始pH7.0、接种量6%(V/V)、装液量30 mL(250 mL锥形瓶)、于200 r/min、40℃培养52 h时,获得的芽孢数可达3.31×10~9CFU/mL。本试验为工业化生产凝结芽孢杆菌13002制剂奠定基础。