顶空-气相色谱法快速测定饮用酒类中甜蜜素含量

作者：何浩; 吴海智; 梁军; 胡艳君; 石鹏途

来源：中国酿造, 2023, 42(01): 209-212.

• 顶空-气相色谱
• 甜蜜素
• 饮用酒类
• 快速检测

该实验建立了顶空-气相色谱（HS-GC）快速检测饮用酒类中甜蜜素的方法。样品经加热去除大部分乙醇和挥发性物质，样品提取液经衍生后，用顶空-气相色谱仪分析，以甜蜜素衍生产物环己烯为目标物，外标法定量。结果表明，当甜蜜素在饮用酒类中对应含量为1～100 mg/kg时线性关系良好（R2=0.998 9），检出限和定量限分别为0.1 mg/kg和0.3 mg/kg，加标回收率为94.3%～107.1%，相对标准偏差（RSD）为2.5%～7.1%(n=6)，精密度试验结果RSD为3.1%～4.9%。该方法简单、高效、环境友好、可靠、准确，可用于各种饮用酒类中甜蜜素的快速定量检测。

• 单位
  广电计量检测（湖南）有限公司