“失重餐厅”:智能化带来的创业商机

作者：曾祥伍

来源：金融经济, 2019, (13): 58-59.

DOI：10.14057/j.cnki.cn43-1156/f.2019.13.024

<正>"失重餐厅",凭借"无人点餐,无人上菜,无人收银"有别于传统餐厅的"三无"方式,迅速成为北京地区西餐销量靠前的餐厅,受到广大食客的热捧。一段在餐厅就餐体验的视频发布在抖音上,竟有超过1000万次的播放量,这家餐厅由此一夜成名,平均每天客流量达1000人,周末更是一座难求。它就是位于北京蓝色港湾的"失重餐厅",凭借"无人点餐,无人上菜,无人收银"有别于传统餐厅的"三无"方式,迅速成为北京地区西餐销量靠前的餐厅,受到广大食客的热捧。