夏南牛活体肌间脂肪的B超测定

作者：柴建亭; 胡梅; 邓立新; 朱金凤; 田超; 魏成斌; 施巧婷

来源：中国兽医杂志, 2012, (09): 24-26.

• 肉牛
• B超仪
• 肌间脂肪 beef cattle
• B-mode ultrasound machine
• intramuscular fat

为探讨B超仪在肉牛活体肌间脂肪(IMF)测定中的应用价值,本文选用32头成年夏南牛为研究对象,探讨B超仪应用于活体肉牛测定IMF的技术要点,并分析了其测定结果与宰后实测值的关系。结果表明,B超活体测定IMF在第12～13肋间(T12-T13)的测定值与宰后实测值相关性(R2=0.86)比在第13肋与第1腰椎间(T13-L1)的相关性(R2=0.82)高,故IMF活体测定部位宜选定在T12-T13;B超在T12-T13活体IMF测定值与屠宰后实测值差异极显著(P<0.01),且存在高度相关(R2=0.86),并建立了B超活体测定IMF的二元线性回归方程。研究结果表明,应用兽用B超仪预测夏南牛活体IMF含量是可行的。

• 单位
  河南农业职业学院; 河南农业大学; 河南省农业科学院