四种大肠菌群快速检测纸片质量考察

作者：王珍; 陆雯; 吴岳琴; 俞琦娅; 李秀通; 彭醒醒

来源：现代食品, 2019, (23): 138-142.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.23.043

• 大肠菌群
• 检测纸片
• 质量测试

为了探讨不同温度与时间对大肠菌群检测纸片的影响,本文利用目标菌对市场上常见的4种大肠菌群检测纸片的特异性、敏感性、抗干扰性以及采样后稳定性进行相关质量测试。测试发现,当挑战菌浓度在5～10 CFU·mL-1时,所选4种纸片的特异性、敏感性和抗干扰性一致,采样后冷藏保存时间≤12 h、室温保存时间≤4 h,4种纸片回收率在37%～71%。