食品安全监督抽样环节的风险分析

作者：努尔麦麦提·吐拉克; 古丽孜巴·阿巴斯

来源：食品安全导刊, 2021, (24): 24.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.24.015

• 食品安全
• 安全监督
• 抽样环节
• 风险

在社会经济飞速发展的背景下,人们对身体健康的关注度日渐提高。食品安全作为影响人们身体健康的关键因素,备受人们关注。监督检测是食品领域提高食品安全的关键对策,抽样环节是监督检测的关键环节,在一定程度上可影响食品检测结果。但抽样环节存在诸多风险,极易引发食品安全问题,威胁人们的身体健康。因此,本文将以抽样环节对于食品安全监督的必要性和风险为切入点,深度探索降低抽样风险的对策,以供参考。