不同比例藜麦秸秆饲喂肉羊效果研究

作者：谢建瑛; 李晓燕^*; 王建军; 张开栋

来源：饲料研究, 2022, 45(23): 13-18.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.23.003

• 藜麦秸秆
• 湖羊
• 生长性能
• 屠宰性能
• 肉品质

试验旨在研究不同比例藜麦秸秆对肉羊生长性能、血清指标、屠宰性能和肉品质的影响。选取体重30 kg左右的健康断奶湖羊公羔80只，随机分为4组，每组4个重复，每个重复5只羊。对照组羊饲喂基础日粮，试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组分别使用33.3%、66.6%、100%藜麦秸秆替代玉米秸秆。预试期14 d，正式试验期60 d。结果显示：试验Ⅱ组湖羊的末重及平均日增重显著高于其他组（P<0.05）；与对照组相比，各试验组湖羊的料重比有降低趋势（P>0.05）。试验Ⅱ组湖羊的眼肌面积显著高于对照组（P<0.05），试验Ⅲ组湖羊的GR值显著低于对照组（P<0.05）。试验Ⅱ组羊肉的剪切力显著低于对照组（P<0.05），粗蛋白含量显著高于对照组（P<0.05）。研究表明，添加藜麦秸秆能够提高羊肉肌间脂肪的沉积，提高羊肉多汁性和嫩度，改善羊肉品质，使用66%藜麦秸秆替代玉米秸秆效果较好。

• 单位
  武威市畜牧兽医科学研究院