洋葱提取物对化学物毒作用的拮抗效应及其机制研究概况

作者：杨昭; 佘仁东; 闫海波; 李芳; 邢光伟; 段玉清; 陆荣柱; 王苏华^*

来源：毒理学杂志, 2020, 34(02): 155-158.

DOI：10.16421/j.cnki.1002-3127.2020.02.014

• 洋葱
• 活性成分
• 化学物
• 化学预防

<正>洋葱,百合科葱属,两年生草本植物,又名球葱、圆葱、玉葱、葱头或荷兰葱。洋葱原产于中亚和地中海沿岸,肥大的肉质鳞茎(即葱头)为可食用部位,是世界性可食用蔬菜,年产量超过8千万吨,种植面积居各类蔬菜之首。目前世界上洋葱生产量较多的国家有中国、印度、巴基斯坦和美国等。根据葱头外皮的颜色,可将洋葱分为紫皮、黄皮与白皮3大类型[1]。研究证实,洋葱含有重要的生理调节物质,其对环境化学毒物和药物的损伤有着不同程度的拮抗作用,因此本文就洋葱及其活性成分对化学毒物所致损伤的拮抗作用做一综述,以期

• 单位
  江苏大学; 生物工程学院