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摘要
互不相溶的油/水两相在固体颗粒的作用下，其中一相以小液滴形式溶于另一相中形成的乳液称为Pickering乳液。由于其制备成本低、稳定性强且环境友好，目前已应用于医药、食品及化妆品等多个领域。在实际的应用中，具有长期稳定性质和可快速乳化/破乳的乳液在石油开采、催化等领域需求广泛，因而制备具有环境刺激响应性质的Pickering乳液迫在眉睫。与pH、磁场、温度、光等刺激手段相比，CO2响应型乳液具有廉价易得、无污染、响应迅速、生物相容性好等优势，是解决产品循环回收问题的有效策略。目前CO2刺激响应型Pickering乳液体系仍处于研究的初级阶段，且该乳液的响应机制、构筑策略仍有待明确和拓展。本文总结了Pickering乳液的稳定/响应机制，综述了CO2响应型Pickering乳化剂的种类及构筑策略，列举了其在乳液聚合、界面催化、生物医药领域的应用进展，并展望了其未来的发展前景。
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