博山菜,在有风的地方等你

作者：郭晓娟

来源：走向世界, 2023, (18): 118-120.

<正>“藏在深山人未识，一朝成名天下知。”淄博如同陈酿老酒一般，芳香醇厚，余味悠长。其饮食文化源远流长，名菜佳肴颇多，博山区更是中国四大菜系——鲁菜的重要发源地，博山菜亦被认为是鲁菜的根。待要吃好饭，围着博山转在博山及周边地区，有两句话流传甚广。一句是“待要吃好饭，围着博山转。”说的是在博山，随便走一走转一转，都能吃上可口的饭菜。另一句是“吃了博山饭，围着天下转。”意思是在博山吃过宴席后，如若到别的地方坐席，就规制来说，定会驾轻就熟、得心应手。