黄曲霉毒素B1在食品检测中的研究新进展

作者：叶如婷; 杜浩波; 杨乐

来源：食品安全导刊, 2019, (12): 108.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2019.12.087

• 黄曲霉毒素B1
• 食品检测
• 新进展

黄曲霉毒B1作为黄曲霉毒素产物当中对人体最具威胁的物质,直接危害到人体肝脏器官,并导致其出现突变、畸形等状况。因此,为了避免黄曲霉毒素B1对人体所带来的毒害需加强其含量检测。基于此,本文从黄曲霉毒素B1在食品检测当中重要性入手,对当前检测新技术进行了有效的分析,以供参考。

• 单位
  东莞市食品药品检验所