植物抗冻蛋白研究进展

作者：熊小文; 黄发泉; 黎毛毛; 芦明; 黄永兰; 万建林

来源：江西农业学报, 2009, 21(10): 112-114.

DOI：10.19386/j.cnki.jxnyxb.2009.10.034

• 抗冻蛋白
• 生化特征
• 抗冻机制
• 基因工程

抗冻蛋白是一种能抑制冰晶生长的蛋白质或糖蛋白,自20世纪60年代发现以来,研究对象从极区鱼类、昆虫转移到植物材料上。抗冻蛋白包括抗冻糖蛋白、抗冻蛋白Ⅰ、抗冻蛋白Ⅱ、抗冻蛋白Ⅲ、抗冻蛋白Ⅳ。简要介绍了植物抗冻蛋白的生化特征、抗冻机制及其应用研究。

• 单位
  江西省农业科学院水稻研究所; 江西省农业科学院; 江西省邓家埠国家级水稻原种场