基于粉体改性的山药配方颗粒溶化性改善工艺与原理研究

作者：廖维; 张定堃; 郭治平; 刘玉华; 葛春丽; 宋奕辰; 廖嘉宝^*; 韩丽^*

来源：中国中药杂志, 2023, 48(08): 2138-2145.

DOI：10.19540/j.cnki.cjcmm.20230112.302

• 山药
• 配方颗粒
• 溶化性
• 粉体改性
• 工艺原理

采用粉体改性技术对山药浸膏粉的粉体学性质及微观结构进行改善，从而解决山药配方颗粒溶化性差的问题。以溶化性为评判指标，考察改性剂用量及研磨粉碎时间对山药浸膏粉溶化性的影响，筛选最佳改性工艺。对比改性前后山药浸膏粉粒径、流动性、比表面积等粉体学性质，并采用扫描电镜观察改性前后山药浸膏粉的微观结构，同时结合多重光散射仪探索改性原理。结果显示，加入乳糖进行粉体改性后，山药浸膏粉的溶化性得到改善，其中最优改性工艺得到的改性山药浸膏粉加水溶化后，药液中不溶物体积由3.8 mL降至0 mL,其经干法制粒得到的改性山药配方颗粒遇水后能在2 min内实现全部溶散，且不会对其指标性成分腺苷和尿囊素的含量产生影响。改性后的山药浸膏粉粒径显著降低，d0.9由(77.55±4.57)μm降低至(37.91±0.42)μm,比表面积及孔隙度增大，亲水性增加。淀粉粒表面“衣膜”结构的破坏以及水溶性辅料的分散作用是山药配方颗粒溶化性改善的主要机制。该研究引入粉体改性技术解决了山药配方颗粒的溶化性问题，为产品质量的提升提供了数据支撑，也可为其他类似品种的溶化性改进提供技术参考。

• 单位
  四川厚德医药科技有限公司; 成都中医药大学