柳芽粗多糖超声辅助提取工艺优化及抗氧化活性分析

作者：范露露; 陈渝林; 孙旭; 张鹏^*; 王超; **春

来源：饲料工业, 2023, 1-9.

• 柳芽
• 粗多糖
• 超声波
• 提取
• 抗氧化活性

为了优化柳芽粗多糖(Crude polysaccharide of willow bud，CPW)提取工艺及考察其体外抗氧化活性，试验采用超声辅助水提醇沉法提取柳芽粗多糖，并运用响应面分析法进行优化；以维生素C(Vitamin C，VC)为对照，通过比色法检测其总抗氧化能力，清除1，1-二苯基-2-三硝基苯肼(1，1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH)自由基以及抑制超氧阴离子自由基(O2-·)和羟自由基(·OH)能力，评价CPW体外抗氧化效果。结果表明：CPW最佳提取工艺为液料比70∶1 mL/g，水浴温度56 ℃，超声功率440 W；采用该提取工艺对CPW的提取率达到6.6%。不同浓度CPW能够有效清除DPPH自由基和抑制·OH和O2-·的产生。说明优化的CPW超声辅助提取工艺切实可行，且所提取的CPW抗氧化能力较好。

• 单位
  沈阳工学院; 辽宁农业职业技术学院