科研之友
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摘要
由于人们生存的自然环境和社会环境的变化,影响人类健康的因素越来越复杂,同时随着科学的进步,人们也积极应对复杂环境对健康的挑战——20世纪中后期营养学、医学、生物科技的发展,为人们战胜亚健康和疾病的困扰,国外的科学工作者率先将这些成果运用到食品的开发生产上,形成了引导健康风尚的保健风潮,在一般食品之外,拓展出保健食品的分支。半个世纪以来,保健食品为广大人群的健康做出了重要贡献。我国的科学家也早在20世纪70年代开始研究中草药中的菌菇等多糖,20多年前投放市场,中草药多糖保健食品因其功效显著备受国内广大消费者青睐。
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