人们在日常生活中经常会接触到动物源性食品,如肉、蛋、奶、火腿、鱼罐头等,这些食品能够给人们带来大量的蛋白质和能量,这些动物源性食品的安全问题直接与人民的身体健康息息相关,动物检疫也就显得尤为重要了。本文阐述了动物源性食品检疫检验的主要程序,介绍了我国动物源性食品安全中存在的问题,并根据不同问题产生的原因提供了相应的对策,希望能够切实提升动物源性食品的质量安全。
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