从“失衡”走向“平衡”：高职烹饪专业人才供需矛盾的现状与对策

作者：闵二虎; 何小龙; 杨明

来源：河北职业教育, 2019, 3(04): 5-7.

• 高职烹饪专业
• 人才供需矛盾
• 结构性改革

分析供给侧改革背景下烹饪专业人才供给矛盾,提出从专业发展与产业发展吻合、专业设置与产业需求联合、课程内容与职业标准耦合、教学过程与生产过程结合、教学成果与企业生产切合等五方面入手优化烹饪专业人才供给结构,推动烹饪专业人才结构的提升,使人才供给与市场需求相适应。

• 单位
  扬州大学; 江苏旅游职业学院