<正>民间有句谚语:"春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。"春生万物,气温由寒转暖,这个季节芽类蔬菜肥硕鲜嫩,可以促进阳气生发,疏通肝气,缓解春季时候干燥导致的"燥热"等,故可顺应时令,多吃绿豆芽、黄豆芽、蒜苗等。绿豆芽绿豆芽味甘性凉,入心、胃两经,具有清热解毒、利尿除湿的作用,适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。凉拌、清炒均可。黄豆芽黄豆芽味甘性凉,入脾、大肠经,具有清
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