不同产地紫苏籽含油率及α-亚麻酸含量比较

作者：韩亚男; 潘士钢; 李海英; 李晓怡; 邹晓峰

来源：食品安全导刊, 2020, (18): 102.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2020.18.082

• 紫苏籽
• 含油率
• α-亚麻酸
• 含量

目的:比较不同产地紫苏籽含油率及α-亚麻酸含量。方法:采用索氏提取法测定含油率;采用气相色谱法测定α-亚麻酸含量。结果:各产地紫苏籽中含油率有差别,但是不大;黑龙江产的紫苏籽油中α-亚麻酸含量最高(80.03%)。