块菌多糖改善运动疲劳的作用原理

作者：范勇

来源：中国食用菌, 2020, 39(02): 43-48.

DOI：10.13629/j.cnki.53-1054.2020.02.012

• 块菌多糖
• 抗氧化活性
• 抗还原性

在对块菌多糖定性鉴别的基础上,采用体外抗氧化活性试验,对块菌多糖的总抗氧化活性进行测定。试验结果表明,块菌多糖具有良好的抗还原性和抗氧化性,对人体运动健康具有积极的作用。

• 单位
  郑州西亚斯学院