不同品种沙棘叶茶成分及活性比较

作者：陈雪涛; 蒋秀梅; 赵三虎; 曹叶霞; 周妍英

来源：中国果菜, 2022, 42(05): 26-37.

DOI：10.19590/j.cnki.1008-1038.2022.05.005

• 沙棘叶茶
• 活性成分
• 抗氧化活性
• α-糖苷酶抑制活性
• 胰脂肪酶抑制活性

本文通过测定可溶性多酚、总黄酮和异鼠李素等含量，以及DPPH·、OH·、NO2·清除活性和还原力，α-糖苷酶和胰脂肪酶抑制活性的强弱，比较了8种不同产地的沙棘叶茶。通过聚类分析将沙棘叶茶分为两类，第一类为忻州沙棘叶绿茶、忻州沙棘叶红茶、新疆沙棘嫩叶绿茶、新疆沙棘叶绿茶、沈阳沙棘叶绿茶，第二类为延安沙棘叶红茶(秋)、延安沙棘叶红茶(夏)、沈阳沙棘叶红茶；第一类沙棘叶茶可溶性多酚(76.95～106.57 mg GAE/g)、总黄酮(43.74～54.54mg RT/g)及异鼠李素(1.25～1.86 mg/g)含量，抗氧化活性综合指数(71.80%～88.65%)均较高，α-糖苷酶抑制活性(IC50值1.086 0～2.233 0 mg/mL)较强。

• 单位
  忻州师范学院