农药残留检测技术探析

作者：王全新; 王智琴; 胡丹; 曹金玲; 张伟龙; 关越

来源：中国食品, 2023, (12): 64-66.

<正>农业是国民经济中最重要的产业，而粮食又是人类生存的最基本物资，由于我国人口基数大，农业用地供应紧张，因此保证足够的农作物产量是农业生产的重要指标，使用农药则是防止病虫草害、避免粮食减产的有力措施。然而，农药在提高粮食作物产量的同时，难以避免地会产生农药残留，因此在农产品流入市场前，必须对农药残留量进行检测，保证其含量不会对人体产生危害。基于此，本文概述了农残的危害和农残检测的意义，并分析了常见的农残检测技术，以期更好地保障农产品质量安全。