超高效液相色谱-串联质谱法测定火锅底料中柑橘红2号的含量

作者：袁宁^*

来源：食品安全质量检测学报, 2020, 11(21): 8062-8065.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2020.21.066

• 火锅底料
• 柑橘红2号
• 液相色谱串联质谱法

目的建立的超高效液相色谱-串联质谱法检测火锅底料中柑橘红2号含量的方法。方法火锅底料样品用乙腈提取,氨基固相萃取柱净化,经Acquity UPLC BEH C18色谱柱分离,以乙腈与0.1%甲酸水溶液为流动相梯度洗脱,流速为0.3mL/min,多反应监测模式测定,基质外标法定量。结果柑橘红2号在1.00～40 ng/mL范围内线性关系良好(r>0.9955),检出限为4.0μg/kg。在添加水平分别为8.0、25、100μg/kg时,加标回收率为82.2%～86.4%,相对标准偏差为1.17%～3.20%。结论该方法准确可靠、灵敏度高,适用于火锅底料中柑橘红2号的检测。

• 单位
  辽宁省药物研究院