过量维生素D对细胞代谢的影响及器官损伤的研究进展

作者：宋晓; 耿越^*

来源：食品安全质量检测学报, 2019, 10(15): 5013-5018.

• 维生素D
• 骨化三醇
• 安全性
• 细胞代谢
• 器官损伤

作为人体必需的一类脂溶性维生素,维生素D经常用于强化食品和药物,用于营养素补充和骨质疏松等疾病的辅助治疗,但由于对补充剂量的控制不当和维生素D产品的监管不足,维生素D高剂量摄入所引起的中毒案例也随之增多,维生素D的安全性研究受到了越来越多的关注。本文整理和分析了维生素D安全性研究的相关文献和报道,发现高剂量维生素D在细胞水平及对骨骼、肝脏、肾脏等组织和器官均存在一定的损害和毒性作用,能够抑制细胞增殖,对氨基酸代谢、糖代谢、脂质代谢等代谢途径造成影响,甚至诱发高钙血症、高磷血症、动脉粥样硬化、组织钙化等疾病。因此,维生素D的补充剂量应得到合理的控制和管理,对其毒性机制的研究也应得到更多的关注。

• 单位
  生命科学学院; 山东师范大学