基于抗原抗体特异性识别的免疫分析技术具有反应条件温和、分析时间短、特异性强、灵敏度高等优点，被广泛应用于食品安全检测领域。量子点(quantum dots,QDs)作为一种新型荧光纳米材料，具有斯托克斯位移大、光稳定性好、量子产率高、发射波长可调等独特的优点，可提高免疫分析技术的灵敏度和稳定性。该文对基于QDs标记的免疫分析技术在食品安全检测中的应用和发展前景进行综述，以期为食品安全检测技术的发展提供新思路。
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