挤压膨化工艺参数对麸皮中赖氨酸和精氨酸含量的影响

作者：陆静; 宇光海; 黄继红^*; 段海涛

来源：饲料工业, 2023, 44(15): 6-11.

DOI：10.13302/j.cnki.fi.2023.15.002

• 麸皮
• 挤压膨化工艺
• 赖氨酸
• 精氨酸
• 损失率

为探究不同挤压膨化工艺参数条件下麸皮中赖氨酸和精氨酸含量的最低损失率，试验以水分含量、喂料速度、模头温度为试验条件，进行了单因素方差分析，再使用Design Expert 10.0.4软件对结果建立两个二次回归模型：Y1=0.44+0.09A-3.74B+0.06C-0.02AB-0.09AC+0.03BC+0.07A2+0.05B2+0.10C2;Y2=0.48-0.01A-2.50B+0.04C-0.01AB+2.49AC+0.07BC+0.12A2+0.12B2+0.02C2(赖氨酸含量，Y1；精氨酸含量，Y2；水分含量，A；喂料速度，B；模头温度，C)。结果表明：挤压膨化工艺参数为水分30%、喂料速度20 kg/h、模头温度110℃条件下，麸皮赖氨酸及精氨酸损失率最低，通过二次回归模型预测损失率分别为43.80%和48.40%。验证试验表明赖氨酸损失率为42.91%，精氨酸损失率为47.84%，实测值与预测值接近，吻合良好。说明两个二次回归模型具备良好的预测能力，能较好地预测麸皮膨化过程中赖氨酸和精氨酸损失率的实际情况。

• 单位
  河南大学; 河南工业大学; 生物工程学院; 动物科技学院; 河南牧业经济学院; 许昌学院