高转苷活性乳糖酶快速筛选方法的建立与初步应用

作者：赵继华; 牛丹丹^*; NOKUTHULAPeace Mchunu; 田康明; 苗佳; 王正祥

来源：食品与发酵工业, 2020, 46(07): 17-20.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023697

• 乳糖酶
• 转半乳糖基活性
• 乳糖酶生产菌
• 高通量筛选

具有良好半乳糖基转移酶活性的乳糖酶是工业制备低聚半乳糖(galacto-oligosaccharides,GOS)的主要酶制剂。通过筛选获得了以GOS为唯一碳源生长良好,在乳糖-葡萄糖-半乳糖中生长不良的长双歧杆菌B1172,确立了其GOS-生物量相关关系,进一步基于GOS-生物量相关关系建立起乳糖酶转苷活性的高通量筛选方法。运用此方法,从菌种库中筛选获得了5株具有较高转苷活性的乳糖酶产生菌株,可为后续此酶的克隆与分子进化奠定基础。

• 单位
  天津科技大学; 材料学院; 生物工程学院; 工业发酵微生物教育部重点实验室