亦食亦药马齿苋

作者：谢基立

来源：家庭中医药, 2018, 25(06): 72-73.

<正>马齿苋是田边路头随处可见的一种草本植物,江南农村管它叫"酱板豆草"。夏秋季节,马齿苋茁壮成长,茎叶繁茂,生机盎然,田野尤其是田埂和路边很容易采到。那铺地斜卧的紫红色茎杆儿上,对生着酱板豆状的肉质叶片,夹杂着淡黄色或白色的小花。它特别耐旱,有惊人的生命力,任你踩踏或将它拔起后久晒也不会枯死,见土即复活,因此民间称为"长寿菜"。作为一种具有食用价值的野菜,马齿苋含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、

• 单位
  江阴市人民医院