对乳制品生产企业来说,原料的质量问题一直是其关注的重点。在整个生产过程中,原料乳处在生产的最上游,直接关系到乳制品的质量与安全,对乳制品企业的后续销售等都产生了重要的影响。一般来说,只有好的原料才能生产出好的乳制品,但要想通过加工工艺来提升乳制品的质量,效果非常有限。本文主要从如何对乳制品原料的质量进行有效控制开展分析。
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