我国蜂蜜产品行业概况及主要质量安全风险分析

作者：田洪芸; 王冠群; 任雪梅; 王骏^*

来源：食品安全质量检测学报, 2020, 11(07): 2314-2318.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2020.07.052

• 蜂蜜
• 标准体系
• 安全风险
• 可追溯

我国是全球最大的蜂蜜生产国和出口国,虽是生产大国,但我国蜂蜜生产企业绝大多数以中小型企业为主。本文就我国蜂蜜产品的行业概况、标准体系情况以及产品的主要质量安全风险进行分析,建议监管部门出台相关监管政策,进一步落实企业主体责任,从源头防控蜂蜜产品风险。

• 单位
  山东省食品药品检验研究院