罐头食品的加工工艺研究

作者:涂宝峰
来源:中国新技术新产品, 2020, (18): 76-77.
DOI:10.13612/j.cnki.cntp.2020.18.036

摘要

随着当前社会的不断发展,人们的生活节奏越来越快,罐头作为一种速食产品,逐渐受到人们的欢迎。其主要就是将已经完成加工处理后的罐头放入密封罐中,通过对其排气、杀菌等方法,来让人们能够更加方便携带。我国罐头的历史较为长远,而且加工方法也在不断优化中。该文就先了解罐头食品的基础加工流程,然后阐述罐头食品杀菌方法流程,最后说明罐头食品密封包装方法,为罐头食品加工提供相应参考。