<正>1鹌鹑的介绍鹌鹑简称鹑,经过100多年驯化与选育,已成为高产的禽种之一;鹑与鸡同属鸡形目,素有"动物人参"之美称。就世界的饲养量估计,鹑仅次于鸡。我国饲养鹑的历史悠久,远在战国时期已被列入"六禽之一"。自20世纪30年代引进良种鹌鹑进行繁殖,但未普及,至7080年代才得以发展和推广。经过多年选育,已育成多个蛋用型与肉用型鹌鹑品种。鹑蛋的营养成分非常近似鸡蛋,而鹑肉中所含蛋白质、脂肪、能量高于鸡肉,钙、磷与铁的含量极为丰富,
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