基于OBE模式的“食品工程原理”教学模式研究与探索

作者：于志鹏; 赵文竹; 刘贺; 孙协军; 白凤翎

来源：农产品加工, 2020, (11): 102-103.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2020.06.027

• 食品工程原理
• 成果导向教育
• 虚拟仿真

"食品工程原理"是食品科学与工程专业的基础课程,也是学生从专业基础课转向专业核心课程学习的基础。基于成果导向教育(OBE)教育理念,将其应用到"食品工程原理"课程教学中,以成果为导向,探讨在理论教学、实验操作和虚拟仿真方面的运用,达到培养学生自主学习创新、探索未知领域能力的目的,从而提高教学质量。

• 单位
  渤海大学