响应面法优化石榴皮黄色素提取

作者：朱庆书; 郝豪奇; 杨玉莹; 王倩; 赵文英^*

来源：中国食品添加剂, 2018, (10): 103-108.

• 石榴皮
• 黄色素
• 提取
• 响应面法

采用传统温浸法提取石榴皮黄色素,考察提取因素:提取时间,乙醇浓度,液料比和提取温度,对石榴皮黄色素的提取率和抗氧化活性的影响,在此基础上采用星点设计-响应面法优化其提取工艺条件。结果表明,响应面法(RSM)优化最佳提取工艺条件为:提取时间35min,乙醇浓度19%,液料比18∶1,提取温度71℃。实验获得的值与通过RSM模型预测的值一致,表明所用模型的适用性和RSM在优化提取条件方面的成功。

• 单位
  青岛科技大学