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摘要
目的：寻找铁棍山药高效栽培途径，提升其药用价值。方法：采用随机区组进行田间试验，研究浅生槽定向栽培方式（机器开沟和洛阳铲开沟）对铁棍山药品相、产量、营养成分（直链淀粉、支链淀粉、可溶性糖和可溶性蛋白）和有效成分（类黄酮、酚类物质、尿囊素）含量的影响。结果：与传统栽培方式相比，两种浅生槽定向栽培方式下获得的块茎，品相较差、畸形率为100%;但在栽植密度相差悬殊的情况下（传统150 000株/hm2,浅生槽17 850株/hm2）,单株薯重显著增加，是对照的6.17～7.84倍，理论产量无显著差异；主块茎正常和畸形部位中支链淀粉、可溶性蛋白含量及主块茎正常部位直链淀粉、酚类物质和类黄酮含量均无显著差异，其畸形部位酚类物质和类黄酮含量显著增高，且正常和畸形部位尿囊素含量均显著增加，是对照的4.09～4.75倍；两种浅生槽定向栽培方式中，只有机器开沟浅生槽定向栽培的块茎可溶性糖含量明显增加，其他样品间无显著差异。结论：浅生槽定向栽培虽然会造成铁棍山药块茎畸形，但可保持其产量和营养成分，且显著提高畸形部位的有效成分含量。因此浅生槽定向栽培可作为提升“道地性”药材铁棍山药药用价值的高效栽培方式。
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