X射线荧光光谱法快速检测食品中的二氧化钛

作者：周陶鸿^*; 宋政; 胡家勇; 姚晓帆; 黄徽

来源：食品安全质量检测学报, 2021, 12(01): 50-55.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2021.01.010

• X射线荧光光谱
• 二氧化钛
• 快速检测方法

目的建立X射线荧光光谱法测定面粉、糖果、果冻、鱼丸等食品中二氧化钛的快速检测方法。方法针对不同的食品形态,分别探究干燥后粉碎、加入稀释剂粉碎、均质、加稀释剂均质4种制样模式,选定引入稀释剂改善制样均匀性,应用内标元素Nd校正基体和水分散失带来的影响。结果建立的二氧化钛快速检测方法线性良好,适用于市面上各种食品。应用本法对市面上可能含有二氧化钛的面粉、糖果、蜜饯、果冻、鱼丸样品各10份进行筛查,发现除一份鱼丸超范围使用食品添加剂二氧化钛外,其余39份食品二氧化钛均满足国家标准要求。结论本方法操作简单,分析速度快,适合批量食品中二氧化钛的快速检测。