高粱是重要的粮食和动物饲料,对生存环境要求不高,在许多恶劣的环境下也能正常生长,被认为是干旱地区农业可持续发展的主要作物之一。该文简要介绍了山西省高粱种植现状,分析了酚类化合物、醇溶蛋白、植酸与植酸磷物这几种物质对高粱饲用价值的影响,并有针对性的提出了提高高粱饲用价值的有效措施,以期给相关研究人员提供借鉴。
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