猪源性成分检测方法验证分析

作者：石旺; 杨冰; 陈帅虎; 何雅媛; 何浩^*

来源：食品安全导刊, 2023, (25): 79-82.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2023.25.023

• 基因扩增
• 方法验证
• 扩增效率
• 基质效应

目的：建立基于基因扩增方法检测食品中动物源性成分的验证方法，提升实验室人员基因扩增的检测能力。方法：依据SB/T 10923—2012，分析猪源性成分的扩增效率、基质效应参数和实验室间能力比对结果。结果：猪源性成分扩增效率E> 90%，检出限可以达到0.1 ng，实验室间能力比对样品3116A和3116B获得了满意结果。结论：实验室条件满足SB/T 10923—2012中猪源性成分扩增要求。