红枣多酚的研究进展

作者：朱怡霖; 付倩

来源：农产品加工, 2019, (11): 74-79.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.06.022

• 红枣多酚
• 组成
• 提取分离
• 抗氧化活性
• 开发

从红枣多酚的含量和组成、提取分离技术、抗氧化活性3个方面对红枣多酚的研究进展进行阐述,为红枣多酚开发与进一步研究提供参考依据。