宏基因组测序法检测市售益生菌产品的菌种组成

作者：曹淑曼; 王雪涵; 田薇; 赵雨婷; 朱宝利; 王黎明^*; 吕志堂^*

来源：中国食物与营养, 2020, 26(05): 35-38.

DOI：10.19870/j.cnki.11-3716/ts.2020.05.008

• 益生菌
• 宏基因组
• 菌种组成

目的:通过微生物宏基因组测序方法检测10种市售益生菌产品的菌种组成。方法:从益生菌产品中直接提取微生物宏基因组DNA,采用第二代高通量基因测序方法进行宏基因组测序,对测序结果进行生物信息学分析,确定每种产品中益生菌的菌种组成以及相对丰度。结果:所检测的10种产品中,仅有2种产品的检测结果与产品说明中所标注的菌种组成完全相符,其他产品均与各自标注有不符合之处,主要表现为菌种缺失或(和)含有其他混杂菌种。两次独立抽样检测结果一致。结论:监管部门需要对益生菌产品质量进行严格监控,而微生物宏基因组测序技术为监管部门提供了一个检测益生菌产品菌种组成的新方法。

• 单位
  中国科学院微生物研究所; 北京城市学院; 河北大学; 生命科学学院