何冀平《天下第一楼》以老北京为背景,表现了原汁原味的福聚德饭庄的发展史。这不仅仅是一个饭庄的起伏,更是以它为载体,揭露"福聚德"各个角色所代表的一类人的生活状态。话剧的角色人物是故事的灵魂,是发展出支线的根源,在这其中,能够让观众充分透过人物的命运发展去挖掘剧作的内涵。